Encontrou ovos e leite na geladeira perto da data de vencimento? Em vez de desperdiçar, você pode transformar esses ingredientes em doces deliciosos, fáceis de fazer e perfeitos para aproveitar o que já tem em casa.
Neste artigo, você vai aprender como utilizar ovos e leite próximos do vencimento de forma segura e saborosa, com receitas práticas e dicas para evitar o desperdício.
Pode usar ingredientes perto do vencimento?
Sim, desde que estejam em bom estado. A data de validade indica o prazo de consumo ideal, mas:
- Ovos podem ser usados até alguns dias depois do vencimento se armazenados corretamente e sem sinais de alteração.
- O leite, se ainda estiver com cheiro e sabor normais, também pode ser utilizado em receitas que vão ao fogo ou ao forno.
⚠️ Importante:
Se estiver com cheiro azedo, cor alterada ou textura estranha, descarte imediatamente.
1. Pudim de Leite
Perfeito para usar leite e ovos em uma receita que vai ao forno.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de preparo:
- Bata os ovos, o leite e o leite condensado no liquidificador.
- Faça o caramelo com o açúcar e espalhe na forma.
- Despeje a mistura e asse em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
2. Bolinho de leite assado
Simples, econômico e muito saboroso.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo:
- Misture tudo em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- Coloque em forminhas ou em uma forma única.
- Asse por cerca de 30 minutos a 180°C.
3. Doce de leite caseiro
Perfeito para aproveitar grande quantidade de leite.
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
Modo de preparo:
- Misture tudo em uma panela grande.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 2 horas, até engrossar.
- Deixe esfriar antes de guardar.
4. Leite condensado caseiro
Ideal se você não tem uma lata pronta em casa.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e use como base para receitas.
5. Quindim
Um doce clássico que usa muitos ovos!
Ingredientes:
- 4 gemas
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo:
- Misture bem todos os ingredientes (sem bater muito).
- Coloque em forminhas untadas com manteiga e açúcar.
- Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 30 minutos.
Como conservar melhor seus ingredientes
- Leite: guarde sempre na parte mais fria da geladeira e mantenha bem tampado.
- Ovos: deixe na embalagem original, longe de alimentos com cheiro forte.
- Dica extra: se souber que não vai usar logo, congele o leite em pequenas porções (pode durar até 3 meses).