Preparar uma festa em casa pode ser muito prazeroso, mas também exige organização. Quando se trata dos doces, muita gente se preocupa com o tempo, a apresentação e, claro, o sabor. A boa notícia é que dá para fazer doces de festa deliciosos, bonitos e práticos, sem complicações e sem precisar ser confeiteiro profissional.
Neste artigo, você vai conhecer receitas de doces clássicos e modernos que podem ser feitos com antecedência, rendem bem e encantam qualquer comemoração.
O que são doces de festa?
São pequenas porções doces servidas individualmente, geralmente em forminhas, copinhos ou potinhos. Eles devem ser:
- Bonitos e bem apresentados
- Fáceis de comer (idealmente com as mãos ou colher)
- Com textura firme e sabor marcante
- Que possam ser preparados com antecedência
1. Brigadeiro Tradicional
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
Modo de preparo:
- Cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar, enrole e passe no granulado.
Dica: para um toque especial, use chocolate belga ou granulado gourmet.
2. Beijinho de Coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo:
- Cozinhe até desgrudar do fundo.
- Enrole, passe no coco e finalize com cravo.
3. Brigadeiro Branco com Uva
Diferente e sofisticado!
Como fazer:
- Prepare brigadeiro branco.
- Envolva cada uva (sem semente) com o doce e passe no açúcar refinado.
4. Bicho de Pé
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de gelatina de morango
Modo de preparo:
- Cozinhe até ponto de enrolar.
- Passe no açúcar cristal ou granulado rosa.
5. Copinho de Mousse de Maracujá
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador.
- Distribua em copinhos e decore com sementes de maracujá ou raspas de limão.
6. Casadinho
Dois brigadeiros juntos em uma só mordida!
Como fazer:
- Enrole metade com brigadeiro branco e metade com brigadeiro preto.
- Una as duas partes formando bolinhas bicolores.
7. Mini Churros Assados
Recheados com doce de leite.
Modo de preparo:
- Faça uma massa de churros (tipo pâte à choux), asse em formato pequeno.
- Recheie com doce de leite e passe em açúcar com canela.
8. Docinho de Leite Ninho com Nutella
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher de manteiga
Modo de preparo:
- Cozinhe até ponto de enrolar.
- Modele, recheie com Nutella e passe no leite em pó.
9. Palha Italiana
Rende bem, é fácil de cortar e servir.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 pacote de biscoito maisena picado
Como fazer:
- Prepare um brigadeiro mole, adicione os biscoitos, espalhe em forma forrada.
- Depois de firme, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
10. Bombom de Travessa
Montado em camadas, rende muito e impressiona.
Como fazer:
- Camada 1: creme de leite condensado com gemas
- Camada 2: morangos picados
- Camada 3: ganache de chocolate
Sirva em taças ou potes individuais.
Dicas para não se estressar:
- Prepare com antecedência: brigadeiros, mousses e docinhos podem ser feitos no dia anterior.
- Use formas e colheres padrão: ajuda na apresentação e no rendimento.
- Capriche na decoração: confeitos, forminhas coloridas e bandejas bonitas fazem toda a diferença.
- Organize os sabores: tente ter pelo menos um doce com chocolate, um com fruta e um neutro.
- Congele o que for possível: brigadeiros e beijinhos duram até 3 meses no congelador.
Festa gostosa e prática
Com essas receitas e dicas, você pode montar uma linda mesa de doces em casa, sem correrias nem segredos. Basta escolher as opções que mais combinam com sua ocasião, preparar com carinho e curtir os elogios dos convidados!