Os doces tradicionais fazem parte da memória afetiva de muitas pessoas. Eles remetem à infância, às festas de família e às receitas passadas de geração em geração. E a melhor parte? Muitos desses doces são simples de fazer, usam poucos ingredientes e garantem aquele sabor caseiro que todo mundo ama.
Neste artigo, você vai aprender a preparar 7 doces tradicionais brasileiros de forma fácil e com ingredientes acessíveis.
1. Doce de Leite Caseiro
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional, ajuda na cor)
Modo de preparo:
- Misture tudo em uma panela de fundo grosso.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de colher.
- Deixe esfriar e guarde em pote fechado na geladeira.
Dica: se quiser uma versão rápida, use leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos.
2. Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o arroz na água até amaciar.
- Adicione o leite, o leite condensado e as especiarias.
- Cozinhe até engrossar e sirva quente ou gelado, com canela por cima.
3. Canjica (Mungunzá)
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado
- Coco ralado e canela a gosto
Modo de preparo:
- Deixe a canjica de molho por 12 horas e cozinhe na pressão até ficar macia.
- Adicione o leite, leite condensado e coco, e ferva por mais 10 minutos.
- Sirva quente ou fria.
4. Cocada
Ingredientes:
- 500g de coco ralado fresco
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Cravo (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio até a mistura soltar do fundo da panela.
- Despeje em uma superfície untada e corte em quadrados após esfriar.
5. Quebra-Queixo
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado grosso
- 1/2 xícara de água
- Limão espremido (opcional)
Modo de preparo:
- Faça uma calda com açúcar e água até dourar levemente.
- Adicione o coco e mexa até engrossar.
- Despeje em forma untada e corte após esfriar.
6. Pé-de-Moleque
Ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem casca
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo:
- Derreta o açúcar com a água até formar caramelo.
- Adicione o amendoim e a margarina, mexa bem.
- Despeje em superfície untada e corte em quadrados.
7. Bolo de Fubá Cremoso
Ingredientes:
- 4 ovos
- 3 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador.
- Despeje em forma untada e asse em forno médio por 40 a 50 minutos.
- O bolo forma três camadas: massa, creme e cobertura fina.
Tradição e sabor na sua cozinha
Esses doces simples carregam histórias e sabores que atravessam gerações. Fazer doces tradicionais em casa é resgatar memórias, reunir a família e manter viva a cultura culinária brasileira.